一份好的菜單，不僅能帶來餐廳的利潤，更可以讓整間店的風格統一，使消費者感受到餐廳在細節處用心，接續上次菜單設計心法1，探討設計前的前置作業，我們要來談談菜單設計，如何運用攝影、排版，使風格調性更加一致，增進來客數與利潤，使餐廳能可大可久的發展。
風格調性的統一
精巧的菜單設計，就是餐廳的環境中的一環，可以透過擺飾、內容使整體更具特色！搭配空間的裝潢，菜單的用色也是一大考量，針對不同的餐廳類型，給予專屬的色彩建議，是每一個設計團隊的重要功課；除了好的設計團隊外，更需要好的商業攝影，攝影師以不同的角度與光線取景，能夠使餐點的可看性更加增添不少，也能夠較接近實際餐點。
色彩規劃與攝影的合作，能夠幫助菜單更加符合品牌調性，同時給予不同消費者良好的選餐建議，設計團隊能夠針對餐飲品牌，提出不同的市場區隔，包含從一張小小的菜單，看出經營者的理念，我們將從視覺著手，讓銷售能夠達到最高的效能，也能創造業主的最佳利益。
排版與動線規劃
排版也是菜單風格中的一塊，排版應符合營業的狀態與效率，外帶的菜單通常是一頁式輔以電視或看板，因此會需要一目瞭然、清楚明晰的設計動線；內用則是看餐廳的大小、服務人數來決定，是否需做成雜誌型態？又或是其他方式？以節省大量時間去介紹餐點為主軸，來符合餐廳的營運效能，快速的抓住消費者的眼球與荷包。
結語
菜單除了可以增進餐廳的營運效能，更需要良好的動線規劃，在閱讀時的順序，更快在消費者面前使主廚特餐、特價組合凸顯出來，這更涉及消費心理學，這些都是您在決定要進行菜單設計前，需要特別注意到的地方，更因為如此，您需要一個好的設計團隊——愷偲品牌設計，是您最佳的夥伴！
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